全自动MOSH/MOAH工作流程，轻松获得可靠结果

Jorn Hofsteenge，SampleQ（荷兰），GC、GC-MS应用专家，对本文亦有贡献。

如果您实验室正在进行MOSH/MOAH（矿物油饱和烃和矿物油芳香烃）的分析，那么您一定知道样品前处理有多复杂。

EN 16995:2017标准描述如下：食品——植物油及以植物油为基础的食品——采用在线HPLC-GC-FID分析法测定MOSH/MOAH（碳数范围C10–C50）。该欧洲标准于2017年3月10日由欧洲标准化委员会（CEN）批准。[1]

“该方法已通过多实验室研究进行测试，分析了天然污染和加标的植物油样品以及蛋黄酱和人造黄油样品，其中MOSH范围为4mg/kg至196mg/kg，MOAH起始浓度为2mg/kg。根据多实验室研究结果，该方法已被证明适用于MOSH和MOAH质量浓度高于10 mg/kg的测定。在怀疑存在来自天然来源的干扰时，可以通过GC-MS检查图谱，来验证MOSH和MOAH组分的化石来源。”[1]

定义

在本测试规范范围内，可分析测定以下烃类：

矿物油饱和烃（MOSH）：来自矿物油的饱和烃。这些包括煤油类（链状烃）和环烷类（环状烃），大多数高度烷基化，或直接来自石油，或在精炼过程中通过芳香族化合物加氢及其他转化工艺形成。许多MOSH/MOAH还可能来自与受污染包装材料、废气甚至提取过程中使用的化学品接触。

矿物油是如何进入食品中的？

食品在包装之前也可能含有矿物油残留物。一方面，食品在用受矿物油污染的黄麻袋运输过程中可能会受到污染。另一方面，在食品生产过程中也存在矿物油污染的可能，例如通过带油的机器部件或在维护或清洁期间使用的润滑脂。直接涂覆于食品表面的含矿物油蜡涂层或用于表面处理的含矿物油食品添加剂也可能导致矿物油污染。在许多国家，受矿物油污染的黄麻袋仍被广泛使用。

此外，食品原料还可能因环境中的“基础性污染”而含有矿物油碳氢化合物，例如来自汽油发动机废气、能源供应和工业厂房排放以及沥青道路上的细尘。[3] 还存在故意污染（食品造假）的情况，如1990年代乌克兰葵花籽油事件。

实际情况

MOSH/MOAH 问题已存在多年。

国际食品观察组织持续监测 MOSH/MOAH 的相关情况。在欧盟，有许多产品不符合标准，该标准规定检测限为0.5mg/kg。

最近，德国杂志《Ökotest》分析了20款橄榄油，其中19款被检测出含有MOSH和/或MOAH。

Foodnavigator也显示了受污染的高汤块（stock cubes）的检测结果。

Foodpackagingforum发现含有MOAH的产品包括高汤粉、玛琪琳、人造黄油、榛子酱、奶酪、谷物和巧克力。另外，还检测到92%的测试产品中存在矿物油饱和烃（MOSH），浓度范围为0.5至140mg/kg。

该名单几乎无穷无尽，MOSH/MOAH在不同基质中日益成为问题，这进一步增加了对全自动分析检测方法的需求。

有哪些挑战？

如果你需要在将产品销售给食品行业之前提供分析证书（COA），你一定已经了解这些问题。然而，在确定MOSH/MOAH时仍存在一些挑战。

成功的关键是使用加热管线和加热阀门，这有助于避免耗时的清洁程序以及产生不可靠结果的风险。
有些人仍然在进行手动样品制备。这其中涉及许多步骤——每一步都可能出现人为错误。你在实验室里是否遇到过这种情况？可以考虑配备Thermo Scientific™ TriPlus™ RSH™ SMART自动进样器，实现全自动解决方案。
你是否还在整个流程中使用多达四种不同的软件平台？如果是这样，请将您的 MOSH/MOAH 分析升级到下一步。了解如何通过一套解决方案实现样品自动制备和报告输出——即使用Thermo Scientific™ Chromeleon™ 色谱数据系统 (CDS)软件。

图1：黄麻袋的FID色谱图。

这个色谱图看起来眼熟吗？你还在用Microsoft® Excel®进行数据处理，离开了你的软件基础，导致数据难以追踪吗？我们有一个完全支持Chromeleon CDS的解决方案，通过我们的插件，不需要花费数小时复制和粘贴数据。按照我们的自动化工作流程，可以最大限度减少错误、节省时间和人力。

图2：双通道FID色谱图，第1通道为MOAH，第2通道为MOSH。

图3：Chromeleon CDS中的全自动报告。

现在的问题是，我们如何实现这一目标？

新技术与新方法相结合，以及Thermo Scientific™ TriPlus™ RSH SMART，是您根据EN 16995:2017方法生成MOSH/MOAH数据的首选组合。

就是这么简单。您只需使用Chromeleon CDS, 保持在同一软件平台内，10秒内即可完成定量分析，结果随时可导出。数据可以导入本地LIMS系统用于报告和/或导入Microsoft Excel进行控制。整个流程实现全自动化，无论是在Microsoft Excel还是Chromeleon CDS中，结果都是一致的。这是一套经过验证的组合方案，目前已在全球各地实验室安装使用。

图4：实验室中集成系统的照片。

您想了解所有这些技术是如何协同工作的么？

请观看此视频来自我们的合作伙伴SampleQ。如需了解更多，请访问SampleQ网站。

观看近期网络研讨会内容：“矿物油饱和烃与矿物油芳香烃（MOSH/MOAH）分析”点击这里。

结论

使用一种简单且经过验证的即插即用方法来测定MOSH/MOAH。这种无忧的样品制备过程通过Tri Plus RSH SMART技术实现全自动化。采用最新的HPLC技术标准，赛默飞™ Vanquish™正相系统——结合TRACE 1600 GC系列——为您配备了最先进的仪器技术。而最令人满意的是，这一解决方案全部由一个软件平台控制：赛默飞™ Chromeleon™色谱数据系统(CDS)。您只需将样品放入自动进样器，按下启动键，即可根据EN 16995:2017方法获得完整的MOSH/MOAH分析结果。

借助合适的产品、工具和技术，您可以轻松获得可靠结果，节省时间并减少实验室中的错误。

如需了解我们与SampleQ合作推出的自动化解决方案，请访问：www.thermofisher.com/gc-automation。