乳制品

食品安全问题提升至国家战略高度后，法规制度的完善、标准的提高及源头治理的强化，对如何通过检测手段规避从农田到餐桌的食品安全风险，提出了更高的要求。赛默飞世尔科技作为全球领先仪器供应商，拥有完整的色谱、质谱和光谱产品技术，能为客户提供一站式食品安全解决方案，帮助客户轻松应对各种挑战！

乳品行业

目前全球牛奶年产量约7.6亿吨。牛奶的终端产品可以是液态奶，也可以进一步加工成为黄油、酸奶、奶酪等。牛奶及奶制品是人类最重要的食品和营养来源之一，其质量和安全性是重中之重。影响乳制品食品安全主要包含三个因素：营养强化剂、污染物以及非法添加。GB14880-2012 中已明确规定了食品营养强化剂使用标准，而非法添加与污染物会直接影响人体健康。赛默飞世尔科技以其完整而优异的色谱、质谱和光谱产品线，全面覆盖乳品行业质量安全控制流程，提供完美解决方案。

质量安全控制工作流程

原料质控生产质控成品分析包装存储

质控项目描述

过程项目赛默飞科技提供
原料质控
  • 原料奶非法添加物质
Ultimate 3000 HPLC
Gallery全自动分析仪
  • 原料奶农残/兽残
TSQ8000 EVO三重四极GC-MS
TSQ三重四极LC-MS

 

  • 原料奶中的杂质
Trace 1310 GC
ISQ 系列单四极杆 GC-MS
Ultimate 3000 HPLC
Integrion/ Aquion离子色谱
ICS系列离子色谱
Gallery全自动分析仪
  • 原料奶中的金属元素 (重金属污染)
ICE 3000 系列原子吸收
iCAP 7000 系列电感耦合等离子体光谱仪
iCAP RQ 电感耦合等离子体质谱仪
生产质控/ 成品分析
  • 生产过程中的迁移物质
  • 生产过程中产生的影响产品品质的物质
  • 添加剂
  • 营养物质
Ultimate 3000 HPLC
Trace 1310 GC
ISQ 系列单四极杆 GC-MS
TSQ三重四极LC-MS
Gallery全自动分析仪
  • 极性较强的添加物质如甜味剂等
  • 小分子有机酸
  • 无机阴离子
Integrion / Aquion离子色谱
ICS系列离子色谱
Gallery全自动分析仪
  • 风味组分分析
Delta V同位素比质谱仪
包装、储存
  • 重金属元素分析
iCAP RQ 电感耦合等离子体质谱仪
  • 包装材料重金属及其他有害物质检测
ARL PERFORM’X 顺序式XRF光谱仪
  • 包装材料分析
Nicolet™ iN 10 MX 显微红外成像光谱仪
其它
  • 可以使样品的前处理变得简单、有效
Dionex ASE加速溶剂萃取仪

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