高分子量β-葡聚糖是大麦细胞壁的主要成分，在略低分子量打浆并萃取麦芽汁过程中，该物质会堵塞过滤器，还会引起最终产品在储存过程中起糊，尤其是浓度在200mg/L以上时会明显引起以上问题。

Gallery Plus Beermaster分立式分析仪，采β-葡聚糖试剂盒有效检测麦芽样品方法：

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