用于食品和农业领域的 Avizo 软件

食品工程有助于提高产品质量，改善食品特性，实现更低成本的生产和商业化。Avizo 软件可对食品的 MRI 和 MicroCT 图像进行 3D 可视化、处理和分析，从而帮助食品工程师了解微观结构与产品特性之间的关系。利用 Avizo 软件，还可以对食品演变过程进行时间序列分析，从而进一步改善食品保质期和食品的其他方面。Unilever 使用 Avizo 软件来可视化和解析食品结构……

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提供安全、优质的食品是保障消费者身体健康的一项强制性要求。micro-CT 图像与 Avizo 软件相结合，可分析和控制成品食品的生物、化学和物理特性。

例如，在随机巧克力糖果的分析过程中，生产链末端负责检查食品质量（按配料数量）和食品安全（存在不应该存在的材料或污染物）。精确测量糖果的成分（每种配料的体积）以及孔隙率。 

食品中的气泡形成一种充气结构，可使产品更美观并改善其特性（平滑度、乳脂度、脆度等）。

Avizo 软件可有效分割气泡并定量分析其属性和尺寸分布。 

Avizo 的孔隙网络建模功能可创建等效孔隙分布网络模型，有助于对气泡的连通性和其他特性进行分析。 

粒径、空间分布、形状因子、堆积密度和表面积等物理性质对粉末流动起着关键作用。利用 Avizo 软件先进而丰富的定量分析工具组，可以全面表征粉末流动性。

例如，可根据大小和空间分布对婴儿奶粉中的团块进行分割和分类，然后定量分析其对奶粉流动性的影响。

种子的 3D 结构分析在种子技术的许多方面具有重要意义。Avizo 软件的高级表征工具组可对包衣种子进行质量控制。可评估种皮厚度、体积、球形度和粗糙度。内外种子结构测量（包括体积和表面积）有助于量化种子特性，如抗性和发芽潜力。基于 Avizo 软件的高质量 3D 体积绘制技术，种子的无损检测可视化和分析也成为可能。 GEVES 使用 Avizo 软件来研究和控制植物种子……

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为了防止世界范围内粮食安全问题的发生，通过优化肥料颗粒的设计来提高植物育种和土壤质量是一项重要的研究课题。在发芽到成熟过程中对植物进行 microCT 扫描，可对根系与肥料的相互作用进行可视化和分析，从而为设计过程提供信息。

然而，根据 X 射线断层扫描数据对植物（如小麦）进行根系分割是非常困难的，因为其微细根系和密度范围类似于在周围土壤中发现的孔隙水和有机物。Avizo 软件功能强大的 XFiber 扩展模块可根据灰度信息建立根系相关性，并自动对其进行分类。  

然后可计算根长和直径，以此来评估每种肥料的平均生根率。 
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了解纳米颗粒对食品和化妆品健康和产品安全的影响，对于科学的选择以及在监管中提供支持起到至关重要的作用。量化纳米颗粒的成分、大小和形状进行定量分析是进一步了解纳米颗粒、质量及安全性之间关系的关键第一步，最终确定人类接触和食用安全的纳米颗粒的体积。

扫描透射电子显微镜与强大的 Avizo、Maps 和 Velox 软件相结合，使研究人员能够以高分辨率获得纳米颗粒的大面积相关成像，同时保留观察结果的背景，并提供统计上稳定的数据。自动化和无需值守的工作流程，让不熟悉 TEM 技术的研究人员能够生成高质量的相关数据，以帮助构建与纳米颗粒相关的安全性和监管问题的未来。

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