当今现代实验室中食品性质——从农药残留分析、霉菌毒素分析和持久性有机污染物（POP）到食品标签——表征这一重要工作有助于确保食品优质、安全，值得消费者信赖。然而，随着日益严苛的新法规生效，确保我们食品安全和质量的科学家面临的分析检测难题日益增多。
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食品和饮料分析与检测
当今现代实验室中食品性质——从农药残留分析、霉菌毒素分析和持久性有机污染物（POP）到食品标签——表征这一重要工作有助于确保食品优质、安全，值得消费者信赖。然而，随着日益严苛的新法规生效，确保我们食品安全和质量的科学家面临的分析检测难题日益增多。
