Acidicase 蛋白胨是酪蛋白的一种盐酸水解物。生产工艺产出的酪蛋白水解物具有约 37% 的较高盐含量和约 8% 的氮含量。酪蛋白是一种富含氨基酸态氮的乳蛋白，其水解过程一直持续到所有氮转化为氨基酸或其他相对简单的化合物为止。酪蛋白含有少量胱氨酸，缺乏色氨酸，经酸处理后被破坏。

特点：
•酪蛋白的盐酸水解物
•动物源 (AO) 营养补充剂
•富含氨基酸氮的乳蛋白

Acidicase 蛋白胨的应用包括：
•可作为营养补充剂用于维生素分析、敏感性试验以及高含盐量无干扰作用的其他实验室培养基和微生物发酵