葡萄糖胰蛋白胨琼脂（干粉）

使用 Thermo Scientific™ Oxoid™ 葡萄糖胰蛋白胨琼脂（干粉）检测并计数食品中的‘平酸’嗜热菌和嗜温菌。Williams¹经过多年研究后开发出的培养基，最适合培养和计数导致罐头食品‘平酸’腐败变质的嗜热细菌。

罐头食品由于被嗜温或嗜热需氧孢子形成菌污染，更容易发生平酸腐败。

葡萄糖胰蛋白胨琼脂培养基是细菌受控培养基，用于检测和计数食品中的嗜热和嗜温微生物。Cameron²和官方分析化学家协会³建议将其用于常规培养目的。葡萄糖胰蛋白胨琼脂培养基也推荐用于：

1. Tanner⁴，用于检查罐头食品、糖和淀粉中的嗜热芽孢杆菌型嗜热细菌（即平-酸腐败菌”）。
2. 美国公共卫生协会⁵，用于冷冻乳制品食品中使用的甜味剂中嗜温和嗜热需氧细菌的计数。
3. 美国国家罐头协会6，用于测定糖和淀粉等成分中嗜热细菌孢子的总平板和平酸计数。
4. 美国公共卫生协会⁷，用于对糖、淀粉和其他复杂碳水化合物中的嗜温微生物和 平酸孢子计数；以及用于对谷物和谷物制品、脱水水果和蔬菜以及香料中的平酸嗜热菌计数。
5. Baumgartner 和 Hersom⁸用于检查低中酸性罐头食品（pH值 4.5 以上）中的平酸嗜热菌、中温需氧菌和兼性厌氧菌

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Remel™ 和 Oxoid™ 产品现已归属 Thermo Scientific 品牌旗下。