酵母菌和霉菌琼脂（干粉）

使用 Thermo Scientific™ Oxoid™ 酵母和霉菌琼脂（干粉）分离酵母菌和霉菌。该培养基基于 Wickerham^1,2 中描述的处方，并专门为酿造行业内的适用性而配制，用于在存在培养酵母菌的情况下检测酵母菌和非酵母菌的野生酵母。

该培养基利用野生酵母菌与培养麦芽酒或大型酵母对铜抑制作用的不同敏感性。这使得野生酵母菌能够在培养基上生长，同时抑制培养酵母菌的生长。

该培养基对酵母菌和霉菌的生长具有高度营养。蛋白胨和酵母提取物提供含氮化合物和复合维生素 B。葡萄糖作为能量来源。按照酿造分析方法研究所³的建议，根据培养酵母对铜的敏感性，对酵母和霉菌琼脂进行优化，以便让铜的添加量通常在 50-300 mg/L 范围内。

建议使用完整培养基对酿造啤酒、酵母和包装啤酒的微生物质量进行检测。

并非所有产品在所有国家（地区）均有售。详情请具体咨询。

Remel™ 和 Oxoid™ 产品现已归属 Thermo Scientific 品牌旗下。